Restaurants végétariens à Bruxelles
Bruxelles dispose d’un arsenal croissant de restaurants entièrement végétaliens. De nos jours, il est facile de trouver des options végétaliennes dans de nombreux restaurants, brasseries et cafés. Bruxelles n’est peut-être pas le « walhalla » végétalien par excellence, mais elle peut rivaliser avec la plupart des villes européennes en termes de restaurants à base de plantes. Ici, vous n’aurez pas faim !
En tant que boucherie végétalienne, nous fournissons nos viandes végétaliennes à certains de ces établissements. Une chose est sûre : les clients apprécient que leur plat soit accompagné de succulents substituts de viande. C’est particulièrement vrai pour les groupes mixtes : tout le monde peut commander des viandes à base de plantes, et la viande ne manquera pas. Nous vous donnons un bref aperçu de quelques-uns des lieux avec lesquels nous travaillons.
Café de Chicago – Chicago Trattoria
Le Chicago café et le Chicago Trattoria (rue de Flandre) sont situés à proximité de la pittoresque Sainte Cathérine et du quartier Dansaert. Ils soutiennent vraiment le concept du Vegan Butcher et croient en la qualité de nos produits. C’est pourquoi nous aimons vraiment travailler avec eux. Il y a toujours des options végétaliennes sur le menu, et notre mozzarella végétalienne et notre chorizo végétalien sont des options fixes à la Trattoria. Avec leur authentique four à pizza Valoriani, ils prennent les choses au sérieux et vous aurez du mal à trouver une meilleure pizza végétalienne à Bruxelles.
Le café de Chicago propose un menu qui change tous les six mois environ, mais une fois de plus, il fait un gros effort pour proposer des options végétaliennes. L’endroit est souvent bondé, car il s’agit d’un lieu de brunch très populaire. Au moment où nous écrivons ces lignes, ils proposent un brunch végétalien complet, qui comprend notre omelette végétalienne, du bacon végétalien et une délicieuse boule de fromage aux noix de cajou. L’endroit idéal lorsque vous êtes dans un groupe mixte de végétaliens et de non-végétaliens.
Basils
Une autre adresse de choix pour déguster des pizzas végétaliennes hors du commun et une cuisine italienne authentique.
Situé sur la place de la Liberté, le petit mais accueillant Basils prendra soin de vous. Si vous êtes végétalien, vous disposez d’une grande variété de choix. Vous pouvez trouver chez Vegan Butcher du chorizo, de la mozzarella, du bacon, de la saucisse italienne et d’autres produits. L’endroit reçoit de très bonnes critiques, c’est un lieu idéal à visiter lorsque vous assistez à un concert au Cirque Royal qui se trouve à proximité. L’endroit est petit, il est donc préférable de réserver à l’avance.
Lucifer vit
Les merveilleuses personnes de Lucifer Lives vous accueillent dans leur nid chaleureux situé dans la rue Haute, dans le quartier des Marolles, l’endroit où il faut être si l’on veut s’imprégner de l’ambiance bruxelloise authentique. Il est de plus en plus fréquenté par les touristes, mais la plupart des visiteurs de Lucifer Lives sont des jeunes. C’est l’endroit idéal pour prendre un bon café à Bruxelles, sans avoir peur de mettre du lait de vache dans son café au lait. Le café est servi avec le sourire et il est possible de commander de la nourriture. Si vous êtes de la partie, commandez une « gueule de bois » avec du bacon Vegan Butcher. On y trouve de délicieux gâteaux, des biscuits et des spécialités pour Halloween et d’autres périodes de l’année. Une visite incontournable si vous êtes végétalien et que vous visitez Bruxelles.
Wonderbao
Cofondé par l’ancien chef du restaurant végétarien Dolma (aujourd’hui fermé), cet établissement propose un « fast good » avec une touche créative. L’accent est mis sur les Bao’s, des petits pains de riz cuits à la vapeur et remplis de toutes sortes de légumes, de tofu, de falafel, et le « Blue seitan bao » a la réputation d’être le meilleur. Poulet de boucherie végétalien qui est frit pour être délicieux et couronné d’un aïoli de spiruline bleue, qui est la sorcellerie que Vincent a dans les doigts. Il a vraiment à cœur de préparer des plats savoureux, ce qui se reflète dans les efforts qu’il consacre à ses créations. Il est très généreux et utilise des ingrédients biologiques et des légumes lacto-fermentés. Vous obtenez un bon bao XL pour un prix très intéressant. Cet endroit mérite vraiment plus d’éloges ! (il est situé Place Boniface à Ixelles)
Brewdog
Brewdog est une chaîne internationale qui compte des dizaines de points de vente au Royaume-Uni et aux États-Unis, et de nombreux autres points de vente apparaissent dans le monde entier. À Bruxelles, vous pouvez visiter le Brewdog, situé près de la gare centrale, qui répond à toutes vos envies de bière. (il s’agit à l’origine d’une brasserie)
Ce que nous apprécions chez eux, c’est que la moitié de leur menu est végétalien/végétarien. Une belle initiative, si l’on considère l’attitude machiste de certains amateurs de bière. Dans cette optique, vous pouvez vous procurer des aliments pour « bro’s and sistahs » : des burgers de Beyond meat, des burgers de poulet végétaliens, et vous pouvez également trouver notre bacon Vegan Butchers ‘ dans le « bacon double cheese burger ». Tous les lundis, ils organisent les « lundis végétaliens », avec une réduction intéressante.
Les Nourritures Terrestres
Si vous habitez Saint Gilles, le Parvis accueille cette petite cantine populaire qui est végétarienne/végétalienne. Le menu est très dynamique, mais la nourriture est toujours fraîche et l’accent est mis sur une alimentation saine. Ils ont le label Goodfood, un label pour les restaurants locaux et durables.
Ils travaillent régulièrement avec les produits Vegan Butcher.
Yuca Latina
Un restaurant latin avec des options végétariennes et végétaliennes. Le menu est traditionnellement à base de viande, mais ils s’efforcent de ne pas décevoir les végétaliens. Vous pouvez trouver certains produits Vegan Butcher comme le chorizo dans leur menu.
