De la cuisine artisanale aux rayons des supermarchés : Pourquoi nous avons franchi le pas
Pendantlongtemps, les supermarchés n’ont pas fait partie de notre plan.Comme beaucoup de petites entreprises alimentaires artisanales, nous les avons associés à tout ce que nous ne voulions pas devenir : pression sur les marges, standardisation, compromis. Nous pensions que rester indépendant signifiait rester petit, dans une niche, et quelque peu en dehors du courant dominant.Mais
