{"id":22719,"date":"2024-06-26T18:54:01","date_gmt":"2024-06-26T16:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/veganbutcher.be\/non-classifiee\/une-nouvelle-etape-latelier-vegan-butcher\/"},"modified":"2024-06-26T18:54:04","modified_gmt":"2024-06-26T16:54:04","slug":"une-nouvelle-etape-latelier-vegan-butcher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/a-propos-de-nous\/une-nouvelle-etape-latelier-vegan-butcher\/","title":{"rendered":"Une nouvelle \u00e9tape : l’atelier Vegan Butcher"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Le Vegan Butcher a chang\u00e9 d’adresse ! Nous op\u00e9rons d\u00e9sormais \u00e0 partir de Schaerbeek, o\u00f9 nous avons achet\u00e9 une grande installation qui \u00e9tait auparavant une entreprise de p\u00eache. Il s’agit d’une \u00e9tape importante ! En m\u00eame temps, nous c\u00e9l\u00e9brons une autre \u00e9tape importante : notre cinqui\u00e8me anniversaire. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Un nouveau chapitre pour notre entreprise<\/h2>\n

Je sais. La page blog de notre site web a \u00e9t\u00e9 n\u00e9glig\u00e9e au cours des derniers mois. Nous avons \u00e9t\u00e9 bien trop occup\u00e9s pour \u00e9crire des articles de blog, c’est la v\u00e9rit\u00e9. Mais nous avons une grande nouvelle \u00e0 partager avec vous : nous avons achet\u00e9 une ancienne poissonnerie et l’avons transform\u00e9e en walhalla v\u00e9g\u00e9talien : L’atelier du boucher v\u00e9g\u00e9talien. C’est \u00e0 partir de l\u00e0 que nous d\u00e9velopperons nos activit\u00e9s au cours des prochaines ann\u00e9es. Nous sommes maintenant situ\u00e9s \u00e0 Schaerbeek, Bruxelles.<\/p>\n

Pour c\u00e9l\u00e9brer tous ces changements, nous avons organis\u00e9 une f\u00eate d’ouverture officielle le vendredi 14 juin 2024. C’\u00e9tait un vrai plaisir !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"vegan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Toutes les photos de cette page sont de Tim Van den Brande<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La maison enti\u00e8re<\/h2>\n

La f\u00eate d’ouverture officielle a \u00e9t\u00e9 un grand succ\u00e8s : nous avons accueilli plus de 120 personnes, nous avons partag\u00e9 des plats et des boissons avec elles, nous avons discut\u00e9 pendant des heures, nous avons pass\u00e9 un tr\u00e8s bon moment. Notre \u00e9quipe en cuisine a travaill\u00e9 d’arrache-pied pour s’assurer que tous les estomacs soient remplis de d\u00e9licieux amuse-gueules v\u00e9g\u00e9taliens. Il y a eu une pluie de compliments sur le fait que c’\u00e9tait d\u00e9licieux. Mission accomplie !<\/p>\n

Le public \u00e9tait tr\u00e8s vari\u00e9 : famille et amis, certains de nos meilleurs clients et des personnes qui ont soutenu le crowdfunding que nous avons lanc\u00e9. Gr\u00e2ce aux fonds que nous avons re\u00e7us dans le cadre de ce crowdfunding, nous avons pu effectuer les travaux n\u00e9cessaires dont le b\u00e2timent avait besoin.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"boucherie\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cinq ans d’existence<\/h2>\n

Comme je l’ai mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, nous avons \u00e9galement c\u00e9l\u00e9br\u00e9 les 5 ans d’existence de The Vegan Butcher. Une p\u00e9riode au cours de laquelle tant de choses se sont produites. Nous avons commenc\u00e9 modestement dans une cuisine commune, en partant de z\u00e9ro. Nous avons appris, exp\u00e9riment\u00e9, appris encore, exp\u00e9riment\u00e9 encore. Nous avons travers\u00e9 une p\u00e9riode difficile lorsque la pand\u00e9mie de COVID s’est r\u00e9pandue dans le monde entier. Nous avons d\u00fb changer radicalement notre strat\u00e9gie commerciale. Mais cela nous a permis de nous remettre constamment en question :\u00ab\u00a0Que voulons-nous faire exactement<\/em>?\u00a0\u00bb<\/p>\n

Il \u00e9tait clair qu’en tant que bouchers v\u00e9g\u00e9taliens, nous allions toujours produire des viandes et des fromages v\u00e9g\u00e9taliens. C’est notre identit\u00e9, notre signature<\/strong>. Mais nous aimons en faire quelque chose : les utiliser dans des plats, les pr\u00e9parer pour qu’ils puissent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s par les gens. C’est ainsi que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 faire de la restauration \u00e0 base de plantes<\/a>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"vegan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L’amour de la nourriture v\u00e9g\u00e9talienne<\/h2>\n

Federica Boddi et Benoit Van den Broeck, les deux fondateurs de The Vegan Butcher’s Choice, ont \u00e9chang\u00e9 quelques mots avec la foule. Il s’agit surtout de mots de gratitude, car sans tous nos merveilleux clients, nous n’existerions tout simplement pas. Notre activit\u00e9 principale consiste \u00e0 satisfaire nos clients.<\/strong> Notre mission consiste \u00e0 am\u00e9liorer notre offre de restauration, \u00e0 produire davantage de substituts de viande et de fromage de<\/a> meilleure qualit\u00e9 et \u00e0 faire ce que nous avons toujours fait : essayer constamment de faire mieux, nous remettre en question et nous concentrer sur la qualit\u00e9.<\/p>\n

Notre \u00e9tat d’esprit n’a donc pas beaucoup chang\u00e9 au cours de ces cinq ann\u00e9es. C’est toujours nous qui faisons ce que nous aimons. Nous sommes d\u00e9sormais une \u00e9quipe plus importante. Nous avons eu la chance d’accueillir dans l’\u00e9quipe des personnes qui partagent notre amour pour la nourriture v\u00e9g\u00e9talienne. Jeremy, Matteo et Theo ont tous am\u00e9lior\u00e9 leurs comp\u00e9tences en mati\u00e8re de fabrication de seitan, transform\u00e9 d’innombrables lots de viandes v\u00e9g\u00e9taliennes<\/a> et affin\u00e9 leur savoir-faire culinaire pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieux plats v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"vegan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nous nous souvenons d’une belle soir\u00e9e pass\u00e9e avec des personnes partageant les m\u00eames id\u00e9es. Il y r\u00e9gnait une ambiance tr\u00e8s positive, qui nous a donn\u00e9 une \u00e9nergie sur laquelle nous surfons encore aujourd’hui. <\/p>\n

Nous avons beaucoup de raisons d’\u00eatre reconnaissants.<\/strong> Le travail acharn\u00e9 a port\u00e9 ses fruits et nous avons un portefeuille de clients satisfaits. Pourtant, une personne avis\u00e9e sait qu’il ne faut rien tenir pour acquis dans ce monde. C’est pourquoi nous continuerons \u00e0 travailler dur pour maintenir le niveau que nous avons atteint. Qui sait ce que l’avenir nous r\u00e9serve ? <\/p>\n

Nous REMERCIONS encore une fois<\/strong> tous ceux qui nous ont soutenus au cours de ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, qui ont cru en nous et qui nous ont fait confiance en tant que clients. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Vegan Butcher a chang\u00e9 d’adresse ! Nous op\u00e9rons d\u00e9sormais \u00e0 partir de Schaerbeek, o\u00f9 nous avons achet\u00e9 une grande installation qui \u00e9tait auparavant une entreprise de p\u00eache. Il s’agit d’une \u00e9tape importante ! En m\u00eame temps, nous c\u00e9l\u00e9brons une autre \u00e9tape importante : notre cinqui\u00e8me anniversaire. Un nouveau chapitre pour notre entreprise Je sais. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22674,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[833],"tags":[],"class_list":["post-22719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-propos-de-nous"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22719"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22721,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22719\/revisions\/22721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganbutcher.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}